材質：

大致成份是鐵、鉻還有碳等原素，並依不同的需求按比例所製成，目的要產生可以抗化學性的氧化，防止生鏽，即為鋼。

所以不鏽鋼檯面由表層一層0.6~1.2mm厚之不鏽鋼加上底襯板而成。

特性：

使用年限長，一體成型，防水性超高，好清理，具耐磨、耐用之特性，永久不褪色，不龜裂。

不鏽鋼廚具優點：

　　　1.堅固耐用。

　　　2.耐酸鹼、易清潔、無接 縫，易於保養。

　　　3.整個檯面與水槽一體成 形。

　　　4.回收性佳，為環保材 質。

　　　5.價格平實，損傷具有少 許恢復性。

不鏽鋼廚具缺點：

　　　1.外觀感覺冰冷，不易配色。

　　　2.質感不高，不易與周遭協調性融 合。

　　　3.檯面容易產生水紋，不易清理。(材質差者)

　　　4.表面容易刮傷與磨損，容易呈現 霧狀。

　　　5.使用時聲音較大，且轉角處無法 密合。(枱面尺寸過大時)

　　　6.品質等級相差很大，消費者難以 辨認。